香槟以及起泡酒应若何选酒以及侍酒呢？如下是多少条建议：
1. 装香槟宜用大瓶酒专用瓶（至关于尺度酒瓶750ml装容量的两倍）。大瓶有利于香槟在酒窖中飞快熟成，泡酒而且利于香槟发酵，何选在大酒瓶中发酵以及熟化的侍酒香槟会愈加清新。
2.1/2瓶装（375ml）以及1/4瓶装（187ml）的香槟香槟须谨严看待。由于这些小支装香槟有可能并不别致。及起酒及好比同伙婚礼上赠予的泡酒小支装香槟或者起泡酒，有可能是何选喝剩的酒重新装瓶的。这种情景下，侍酒你惟独尽快享受即可。香槟
3. 起泡酒最佳冰镇饮用，及起酒及温度约莫是泡酒7至8℃。有些人喜爱温度高一些的何选起泡酒，好比11℃。侍酒由于陈年的香槟以及年份香槟口胃愈加重大，以是享受时的温度要高于艰深的非年份香槟。
4. 起泡酒开瓶之后，理当放在冰桶（一半冰一半水）里，否则它会快捷升温。喝剩的葡萄酒应重新盖上瓶塞，并保存在冰箱中。
图片源头：Champagne Perrier-Jouet
香槟与干型起泡酒特意适宜妨碍餐酒搭配。如下一些餐酒搭配的建议：
1. 蛋类菜肴特意适宜搭配香槟。辛辣的亚洲操持适宜搭配起泡酒。
2. 鱼、海鲜以及意面（无番茄酱）、烩饭以及家禽时可搭配香槟以及起泡酒。
3. 半熟的羊肉时可搭配桃红香槟酒。
4. 陈年阿西雅格、豪达奶酪；帕玛森奶酪可搭配陈年的香槟。
5. 干型起泡酒最佳不要与甜点搭配。甜味适中的瓜果以及甜点可搭配半干型的香槟。较甜的甜点概况婚礼蛋糕则应搭配阿斯蒂起泡酒。（编译/Shirley）
相关文章：