20世纪60年月先后，奔富酒庄第一代首席酿酒师马斯•舒伯特（Max Schubert）以为，尽奔酒奔富酒庄理当开拓一些能与葛兰许一律而论的系列葡萄酒系列。因此，葡萄他开始入手为奔富酒庄打造一系列全新的眼览葡萄酒。这一系列葡萄酒因循奔富酒庄以Bin序号来命名的尽奔酒传统，不断以Bin序号为新的系列产物命名。舒伯特深信奔富可能从最佳的葡萄葡萄园推销品质优异的葡萄来酿造更多优异葡萄酒，发挥种类与风土条件的眼览特色。这便是尽奔酒Bin系列的创作理念。
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1959年，系列Bin系列葡萄酒的第一位成员Bin 28降生了。之后，Bin组合不断强盛与睁开，如今已经搜罗良多备受追捧的葡萄酒。良多Bin系列葡萄酒具备悠长的光线历史，但也有一些较新宣告的葡萄酒。它们都有一个配合点，即都是奔富的典型之作。
“Bin”是甚么意思？
如今，澳大利亚良多酒庄都以“Bin”序号来给自己的酒款命名。“Bin”这个词原指酒窖里用来存储葡萄酒的隔间概况格子，差距的隔间用差距的序号来标志，好比“Bin 1”以及“Bin 2”。差距的隔间用于存储差距款型的葡萄酒。其后，隔间的序号逐渐也就成为了葡萄酒的名字。要留意的是，“Bin”序号跟葡萄酒的品质残缺没无关连。
奔富Bin系列葡萄酒与葛兰许（Grange）有甚么关连？
奔富葛兰许（图片源头：www.penfolds.com）
二战后，奔富年迈的酿酒师马斯•舒伯特原本抉择去欧洲学习若何酿制雪利酒。可是，一趟波尔多之旅却修正了他对于优异葡萄酒的意见。回澳大利亚后，舒伯特开始钻研酿造像波尔多葡萄酒同样可能临时窖藏的红葡萄酒。1951年，奔富葛兰许系列葡萄酒降生了，它也以Bin来命名。1951年的葛兰许命名为“Bin 1”，1952年为“Bin 4”……从1964年开始，葛兰许运用尺度假名字“Bin 95”。葛兰许是澳大利亚最富盛名的葡萄酒，它乐成的融会了葡萄种类的特色与南澳的风土条件，被称为南半球真正的“头等苑”，也被《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）杂志评为“20世纪12款葡萄酒之一”，是赫赫驰名的澳大利亚酒王！
20世纪60年月早期，舒伯特发现奔富可能从最佳的葡萄园推销品质优异的葡萄来酿造更多优异葡萄酒，发挥种类与风土条件的特色。这个发现成为了奔富Bin 系列（Bin 38九、 Bin 70七、Bin 28以及 Bin 128等）的主要酿酒理念，更增长了“酒庄气焰”的睁开。重大来说，奔富Bin系列葡萄酒是葛兰许的后世。时至今日，奔富Bin系列葡萄酒共搜罗11款产物，其中有9款红葡萄酒以及2款白葡萄酒。下面咱们来看看，这11款葡萄酒各有甚么特色。
一、Bin 389 赤霞珠-西拉（Bin 389 Cabernet Shiraz）
于1960年初次酿造，Bin 389的品质不断如一，深患上人们喜爱。Bin 389在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此赢患了“小葛兰许”的雅号。这款备受招待，气焰不同的葡萄酒揭示了混酿的详尽下场，是良多爱酒人士的首选奔富葡萄酒。Bin 389 是澳大利亚的顶级葡萄酒，也是酿酒师对于葡萄种类与风土条件的最高诠释。
二、Bin 407 赤霞珠（Bin 407 Cabernet Sauvignon）
Bin 407 接管奔富酒庄始终“多产区，多园地”的混酿技术，同时适当地运用法国及美国橡木桶熟化，乐成受到市场招供。Bin 407的目的是推广赤霞珠的种类气焰。与醇厚丰满的Bin 707系列比照，这是一款气焰斯文，口感详尽的赤霞珠葡萄酒。它泛起了典型的黑加仑馥郁及雪松木气息。
三、Bin 28 卡琳娜西拉（Bin 28 Kalimna Shiraz）
首发于1959年，最先宣告的Bin 28系列葡萄酒以繁多产区葡萄为主，果实来自巴罗萨谷的北部葡萄园。随着需要的削减，20天下70年月，葡萄群集规模扩展至南澳各地域，Bin 28也成为了一款以差距产区葡萄混酿的葡萄酒。Bin 28在睁开早期接管与葛兰许相同的酿酒挨次。如今，发酵后的葡萄酒在运用过的美国橡木桶里熟化，以削减醇厚的口感及熟化后的果实风韵。Bin 28口感丰腴，与Bin 128及蔻兰山葡萄酒比照有过之而无不迭。尽管这款葡萄酒适宜早期品味，但假如存储适量，也能睁开出美不雅的风韵。
四、Bin 128 库纳瓦拉西拉（Bin 128 Coonawarra Shiraz）
Bin 128首发于1962年，是一个简直欠缺的散漫，融会了奔富对于西拉的清晰与库纳瓦拉的妨碍条件，是一款具备地域特色的奔富典型之作。它是一款详尽的葡萄酒，气焰不同，品质晃动。可早期饮用或者作中期窖藏。
五、Bin 150玛拉南戈西拉（Bin 150 Marananga Shiraz）
首发于2008年，Bin 150玛拉南戈西拉让奔富揭示了它对于小地域风土条件的表白能耐。玛拉南戈村落子处于巴罗萨谷的中间地带，位置偏西北，天气紧张干燥，加之有肥沃的红土壤，哺育了酿造高品质葡萄酒的优异条件。Bin 150气焰颇具今世感，是西拉的另类展现，熟化历程接管全新与被运用过的法国及美国橡木桶。
六、Bin 138巴罗萨谷GMS （Bin 138 Barossa Valley GMS）
为了知足市场对于法国罗讷河谷葡萄酒款的需要，奔富在1995年宣告了第一批以巴罗萨老藤歌海娜（Grenache），西拉（Shiraz）及慕合怀特（Mourvedre）混酿的1992年份葡萄酒。1998年，这款葡萄酒被提升为Bin 138。这款酒带有慕合怀特有配合的紫罗兰的馥郁、土壤与甘草的重大香味。同时，它给西拉及歌海娜提供了一个精简健壮的架构，让它们恣意发挥其种类风韵。歌海娜以成熟果香驰名，单宁与酒体较薄。西拉则注入了厚度及妄想。三个种类相互配合，牵引着品酒者的味蕾。 七、Bin 23阿德莱德山黑皮诺（Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir）
首发于2009年，Bin 23 黑皮诺是奔富酒庄的一个斗果敢胆试验，它有望成为Bin系列里的沉闷成员。这款葡萄酒反映了产区的风土条件及泛滥黑皮诺克隆的重大性。
八、Bin 2西拉慕合怀特（Bin 2 Shiraz Mourvedre）
Bin 2系列在1960年开始破费，70年月因白葡萄酒每一况愈下而停息酿造。尽管接管盛产于隆河谷的西拉，却享有“澳大利亚勃艮第”的雅号。这是奔富泛滥系列中少数中等厚度的葡萄酒。富今世气焰的Bin 2系列葡萄来自天气紧张的巴罗萨谷，因此熟化时接管旧橡木桶，融会慕合怀特的辛辣与西拉的丰腴实质。
橡木桶（图片源头：www.oregonwine.org）
九、Bin 8 赤霞珠西拉（Bin 8 Cabernet Shiraz）
Bin 8系列在2003年降生，它是为了对于市场对于早期饮用葡萄酒的需要而酿造的。奔富Bin系列的命名始终凭证酒庄窖号而定，Bin 8的源头却有段小故事。原本Bin 8葡萄酒熟化时用的橡木桶来自Bin 128，Bin 28 及Bin 389 系列，因此以其配合号数“8”来命名。这个数字也是一个等量的多少多形态，象征着赤霞珠与西拉的划一比例。
十、Bin 311 唐巴兰姆巴霞多丽（Bin 311 Tumbarumba Chardonnay）
Bin 311霞多丽是繁多产区的葡萄酒。最先两个年份的葡萄来更正南威尔士的唐巴兰姆巴地域。2007年，新南威尔士中部高原的奥兰治地域妨碍条件精采，因此Bin 311接管了这里的霞多丽。在2008年与2009年，优异的天气条件再次回到唐巴兰姆巴地域，优异的霞多丽再次与Bin 311 结缘。Bin 311的气焰带有清晰的矿物酸，橡木桶熟化使酒体愈加丰腴。葡萄酒在装瓶前只细小地过滤以保存果实鲜味。
十一、Bin 51伊顿谷雷司令（Bin 51 Eden Valley Riesling）
Bin 51系列是奔富酒庄白葡萄酒睁开妄想的一部份。葡萄来自处于高海拔、天气凉爽的伊顿谷。Bin 51 的气焰偏偏反映了破费地域的配合别理条件。Bin 51有清晰的苹果及柠檬馥郁，矿物酸削减了口感的悠长结尾及条理感。Bin 51是奔富酒庄优异葡萄酒酿造的新里程碑。
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